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糖醋茄夹的做法

2019-05-16 20:40:08 | 来源: 烘焙

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导读:

糖醋酱汁的制作方式请查询本站食谱-糖醋酱汁

糖醋茄夹的材料:

中型茄子1条,猪碎肉120公克,青葱1支,姜6支,荸荠2粒,A.盐1/4小匙,料酒1小匙,香菇精1小匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1大匙,B.面粉1/2杯,猪油3大匙,水1/2杯,太白粉1大匙,C.糖醋酱汁3/4杯

糖醋茄夹的做法:

1.茄子洗净后切3公分长的斜圆片,再以3刀2片的方式切成1个小包裹形状后,浸泡于醋水中备用。

2.青葱、姜分别切末,备用。

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荸荠与碗豆1起放入沸水中烫熟,捞起并沥干水分后,将?荠切碎,备用。

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p>4.将作法3的材料与碎猪肉、调味料A1起拌匀,备用。

5.将作法1的茄子片取出并沥干水份,使用用纸巾擦干?a href="http://www.6a8a.com/caipu/514/" target="_blank">鸭心诓亢螅鹑胱鞣?的肉馅约8公克,备用。

6.将调味料B搅拌均匀成面粉状,再将作法5的茄夹均匀地沾裹上面煳,备用。

7.起1油锅,将油烧热至约140℃,将作法6的茄夹放入锅中油炸至金黄色捞出,沥干油后放于盘中。

8.起1锅,放入少量的油烧热后,将作法2的材料放入锅中爆香,加入调味C1起拌均匀,淋在作法7的茄夹上完成。

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