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香草奶油芝士蛋糕的做法

2019-05-14 16:31:56 | 来源: 菜谱

香草奶油芝士蛋糕的原料:面粉,鸡蛋;

香草奶油芝士蛋糕的调料:牛奶,黄油,泡打粉,芝士,南瓜子,酸奶,香草精;

香草奶油芝士蛋糕的做法:

1、黄油软化后,加细沙糖,用打蛋器打发至体积疏松,色彩变浅。

2、分两次加入鸡蛋,继续打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融会再加下1次。

3、加入蛋黄,继续搅打均匀。

4、搅打完成的黄油应当显现疏松、细腻的质地。

5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。

6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合在1起,成为面糊。

7、将面糊平均倒入12个麦芬模具,放入预热好上下火180度的烤箱,中层,烤15分钟,烤到表面微金黄色便可出炉。

8、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后,加入细沙糖,用打蛋器打至顺滑。

9、分两次加入鸡蛋,搅打均匀。

10、倒入酸奶,继续搅打均匀。

11、倒入香草精,搅打均匀,成为芝士糊(全程使用电动打蛋器便可)。

12、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。

13、在芝士糊顶部放上1些南瓜籽仁作为装潢(或放上你喜欢的其他坚果碎)。

14、将模具重新放入烤箱,将温度降为160度,中层烤15分钟左右便可出炉。出炉后的蛋糕,完全冷却后再脱模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、制作这款小蛋糕,用你喜欢的任何麦芬蛋糕模具都可(纸膜、金属膜、硅胶模都行)。麦芬蛋糕模具规格繁多,不同大小的模具制作的数量可能不1样,可灵活调剂。不建议用太大的模具来制作这款蛋糕。

2、如果不喜欢酸奶,可以用牛奶代替。

3、这款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后,烤的温度尽可能控制在160度之内。如果烤的时候芝士顶部开裂,则说明温度太高了。

4、蛋糕需要冷藏保存。吃的时候,可以直接食用,也能够用微波炉加热后再吃。冷吃和热吃,是两种不同的感受哦。

健康提示:

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

食品相克:

精白面粉缺少膳食纤维等营养成份,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。

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